Ensalada de burrata con fresas, bacon, cherrys semiasados y suave vinagreta de trufa y pistachos.
13.3
Aliño de tomates de la huerta de Conil, con aguacate y lomos de melva.
11.95
Papas aliñás, con melva de almadraba de Barbate.
8.75
Salmorejo con taquitos de jamón, huevos brunoisse, semillas y aove de almazara.
6.95
Revuelto fundente de berenjenas a los 4 quesos.
9.5
Ensalada de pollo crujiente con hojas tiernas, bacon ahumado, cebolla morada, daditos de queso de cabra, tomate de Conil, crocante de queso al curry y salsa de mostaza – miel.
10.5
Nuestras tablas de ibérico
Tabla de Jamón ibérico con su pan y tomate
17
Jamón ibérico y queso madurado mezcla de 3 leches.
17.25
Lomito de presa ibérica, jamón ibérico y queso madurado mezcla de 3 leches.
17.5
PARA PICAR
Daditos de auténtica pechuga de pollo con crujiente rebozado
10.95
Huevos rotos trufados, (jamón, champiñón y crema de parmesano con trufa).
12.2
Auténticos huevos rotos con de todo (jamón, picadillo de chorizo y pimientos del padrón).
11.95
Croquetas de jamón ibérico
11.9
Huevos fritos con patatas y jamón ibérico.
11.75
Main Course
Solomillo de ternera especial de La Janda con patatas horneadas y pimientos del piquillo confitados.
20.95
Presa ibérica cubierta de jamón con patatas horneadas y pimientos del piquillo confitados.
19
Medallones de solomillo de cerdo con patatas fritas y una de nuestras salsas a elegir.
11.6
Entrecot de ternera especial de la Janda con patatas horneadas y pimientos del piquillo confitados.
6.5
La cocina de Mariana
Carrillada de retinto con tagliatelle al queso payoyo y picada de frutos secos.
14
Lomo noble de bacalao con gratén de alioli de azafrán y salsa de piquillo.
17.95
Tiernos medallones de ternera especial de la Janda con mousse de pato al Pedro Ximénez y patatas panaderas.
13.8
Supremas de pechuga de pollo seleccionadas con salsa de cacahuetes picantes, quinoa y aguacate.
12.95
Nuestra famosa receta de carne al toro de ternera especial de la Janda.
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